《延禧攻略》里妃子们都爱喝的茶，原来藏在中国最美仙境里！

　　距离五一小长假不到一月，身边的朋友们早已打起了旅行的小算盘。订机票、办签证、定行程、找旅伴……倒是忙的不亦可乎。

　　花姐自己呢？脑海蹦出了一个早就想二刷地方，湖北恩施。

　　电脑里，“2016年7月恩施”照片文件夹，替我保留着许多回忆：

　　记得滋养着恩施的山翠绿得耀眼，记得恩施的野柿子甜得舌头发颤，记得恩施的人比树还长寿，院子里的树都开始老了，老人还精神着。

　　那里是个宝藏一样的地方，除了著名的大峡谷，人杰地灵的湖北恩施还藏着太多不为人知的好，等待人们去发现。

　　云雾飘渺，山水纯净，天与地不见一丝杂质，人们都说，恩施是神仙住的地方。

　　被誉为仙境的地方很多，但恩施是为数不多，真正担得起这份赞美的。

　　它是被美国CNN评选出的“中国最美仙境”，被《中国国家地理》评选为“中国最美的地方”。电影版《三生三世十里桃花》在这里取景，刘昊然新剧《九州缥缈录》在这里拍摄了9个月。

　　顺着河流蜿蜒而建的水上栈道，将两岸的风景收入其中，即使走马观花，也如痴如醉。

　　鹤峰屏山峡谷中，小船在清澈的水上漂浮，犹如浮天空。

　　漫步清江古河床，不知是行走在人间还是画里。

　　但这些还不是恩施全部的美，恩施花枝山生态农业股份有限公司刘小英说，美景只是吸引你来，美食会将你留住。

　　恩施是湖北省唯一一个少数民族自治州，除了湖北省有的小吃以外，当地的美食还有土家族、苗族少数民族的特色。

　　从前只知道土家酱香饼的我，听了刘小英的介绍后，才知道自己对恩施美食的了解实在太肤浅。

　　莼菜是睡莲科的一种水草，恩施利川的莼菜是国家地理标志产品。

　　在浙江江苏等地，莼菜经常用来做汤，而在恩施，用辣椒、醋、酱油凉拌，口感更为鲜美爽滑。

　　炕洋芋是恩施大街小巷最常见的小吃，洋芋即为土豆。

　　用少油炕熟的洋芋，外皮香脆，内里绵软，不但不油，还有烤熟的香甜味。

　　当地家家都会做的神仙豆腐。

　　用腐婢叶揉搓滤出浓汁，加入草木灰，凝固后切块。无论是煮汤、凉拌，入口都有浓郁的青草香，清凉美味。

　　除了这些美食之外，恩施还盛产茶叶，恩施玉露、花枝茶都是游人去恩施必尝的一口鲜。

　　说起这些恩施的好茶，恩施花枝山生态农业股份有限公司的刘小英更有一肚子的话想说。

　　恩施玉露，中国十大名茶之一。泉水冲泡后，茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，外形色泽油润翠绿，毫白如玉，深受人们喜爱。

　　从前的花枝山人，则世代沿用唐朝恩施玉露蒸青工艺酿制花枝茶。制出的花枝茶，同样汤色清雅、栗香味醇，片片茶叶如菊花漾于水中，造型极美。

　　花枝茶与恩施玉露一脉相承，花枝茶因花枝山得名。

　　恩施花枝山拥有这样的好茶，外面的世界，很多人却压根没有听说过花枝茶，它像是一个没落的贵族。

　　明清以来，花枝茶以口碑相传享誉巴蜀地区，当时有诗云：百里难寻真香茗，几上只盼有花枝。

　　到了清朝康熙年间，花枝茶被当地官员作为贡品献给康熙，康熙饮用花枝茶后，亲笔御赐一品花枝，花枝茶自此名扬神州。

　　清末民国，英国茶商威尔斯在花枝山开厂收茶，然后运回英国，在英国上流社会很受欢迎。

　　而如今，这个没落的贵族，开始了自己的兴起之路，而刘小英就是领路人。

　　刘小英出生在恩施贫困山区，2008年，因工作关系，她来到恩施花枝山村考察——这个生态环境极好、地处清江边上的小山村

　　八百里清江河畔，恩施大峡谷的入口处，常年云雾缭绕，森林覆盖率70%以上，有着天然氧吧之美誉。

　　这里气候温和，四季分明，土壤富含有机质和硒元素，是生产名优绿茶的理想之地

　　那时，刘小英站在群山之间，呼吸着新鲜的空气，脑子里突然蹦出一个念头，留下来做茶叶。

　　但想要实现这个想法，并不容易。

　　那个时候，花枝山的老板姓生活水平几乎还停留在上世纪80年代，全村农民人均纯收入不足2000元，80%的农户处于贫困状态。

　　在经过一系列的考察后，刘小英决定就在花枝山发展优质的茶叶基地，重振花枝茶当年风光，也为了能用自己的力量带领当地村民摆脱贫困。

　　怀着朴素而又伟大的理想，刘小英开始挨家挨户说服村民加入她。

　　一开始只有52位村民同意，一年不到入股的村民腰包鼓了起来，大家的积极性都被调动起来，加入刘小英的村民从最初的52人发展到300多人。

　　为了提高茶叶品质，刘小英聘请了中国农科院茶叶研究所和省、州有关茶叶专家为村民进行专业技术指导和培训。

　　6000余亩的茶园基地，均按照有机和绿色产品标准要求进行统一管理，不施用化学肥料，禁用化学农药。

　　每一颗茶叶都由村民手工采摘，只选取有机茶园的嫩叶。

　　经过传统蒸青法的七大步骤，让人们喝到的每一口茶，都是恩施山水的味道。

　　制作完成的花枝茶，用透明的玻璃杯，倒入80度的开水半杯，将3-4克茶叶投入其中，约2-3分钟后，再加倒入85度左右的开水。

　　观：花枝茶如竹笋在杯中亭亭玉立；

　　赏：花枝茶上下飘逸之神态；

　　闻：袅袅升起的淡淡花香让人心旷神怡；

　　品：呷上一口含在嘴里，慢慢吞入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊留香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。

　　花枝茶的茶园在恩施，除了生长着花枝茶，还有恩施玉露和富硒茶，翻腾的云海间，吸收雨露，默默成长。

　　别处的茶园产的是茶叶，而花枝茶的茶园，不但产茶叶，还有鸟语花香，峡谷茶园风光。

　　每年春天，刘小英在云雾缭绕间，盼着茶叶发芽。

　　茶树抽出了芽，刘小英就笑了，全村村民一年的幸福生活就有了。

　　对刘小英来说，茶叶，不仅仅是自己的事业，更是帮助村民脱贫致富的功德，值得一辈子去坚守。

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